Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Küchenschlacht

„Kässpätzle die Schnellen“

Ich liebe ja alles was mit Pasta und Käse zu tun hat und Kässpätzle sind daher die absolut ideale Kombo. Gleichzeitig sind sie auch DAS Hüttenschmankerl schlechthin. Egal ob in Österreich, in der Schweiz, Deutschland oder in Italien, überall gibt es sie. Sie unterscheiden sich meist nur durch die unterschiedlichen Käsesorten, aber auch diese Käse… Weiterlesen „Kässpätzle die Schnellen“

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Bibliophilie · Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Kleinigkeiten aus Wolle · Specials

Hüttenzauber-Special 2018

Weihnachten und Silvester sind vorbei und damit auch der ganze Rummel. Nun schmeißt man sich auf seine zwei Brettln, saust die Pisten runter und schunkelt in urigen Hütten zu Quetschn-Musik, während man sich eine Brettljausn oder Kässpätzle gönnt. Oder man sitzt, wie ich, irgendwo nur nicht in einer Hütte, weil man entweder von Skifahren so… Weiterlesen Hüttenzauber-Special 2018

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Rezept „Hühnercremesuppe mit Croutons“

Suppen und Eintöpfe sind genau das Richtige, um sich in der kalten Jahreszeit damit auf die Couch zu lümmeln und von innen aufwärmen zu lassen. Daher darf ein Suppenrezept für mein Christmas-Special 2017 natürlich nicht fehlen. Ich muss aber auch zugeben, daß ich normalerweise nicht so der Suppenkasper bin. Suppen esse ich ausschließlich nur wenn… Weiterlesen Rezept „Hühnercremesuppe mit Croutons“

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Rezept „Rindsrouladen mit Preiselbeersauce, Gebratenen Kohlsprossen und Tagliatelli“

Rindsrouladen waren bei uns immer so ein richtiges Sonntagsessen. Da saß dann die gesamte Familie zusammen, was unter der Woche eher selten vorkam. Hier wurde dann geschmaust, geplaudert und der gemeinsame Tag genossen. Daher verbinde ich mit, für manche nur simpel erscheinenden, Rindsrouladen, Wärme und Gemütlichkeit. Ich habe das Rezept meiner Mom etwas abgeändert, vor… Weiterlesen Rezept „Rindsrouladen mit Preiselbeersauce, Gebratenen Kohlsprossen und Tagliatelli“

Christmas-Special · Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Rezept „Erbsenschaumsüppchen mit Garnelen“

Ich liebe Erbsen und daher ist es nicht verwunderlich, dass ich dieses Rezept aus dem wunderschönen und stimmungsvollen Weihnachtsbuch "White Christmas" von Lisa Nieschlag und Lars Wentrup pickte. Zur Rezension zu diesem Winter-Wunterland-Buch kommt Ihr HIER. Dieses Erbsenschaumsüppchen ist eine leckere Vorspeise, welche sich auch sehr gut vorbereiten lässt. Man hat bei der Zubereitung eines… Weiterlesen Rezept „Erbsenschaumsüppchen mit Garnelen“

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Rezept „Augsburger mit Kartoffelschmarrn und Erbsen“

Zugegeben - es ist nix Besonderes und einen Gourmetpreis gewinnt man mit sowas auch nicht, aber es zählt zu meinen Lieblingsgerichten und erinnert mich an meine Kindheit. "Augsburger" gehören zum sogenannten "Arme Leute-Essen" - man braucht nicht viel (außer viel Butter) und es ist schnell gemacht. Ein typisch österreichisches Schmankerl eben, welches bei uns unter… Weiterlesen Rezept „Augsburger mit Kartoffelschmarrn und Erbsen“

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Rezept „Schnelles Szegediner-Gulasch vom Huhn“

Und wieder ein Rezept aus dem schönen Österreich.  Das Szegedinger Gulasch ist aus der Wiener Küche nicht wegzudenken und hat auch hier seinen Ursprung. Ja genau, Wien und nicht in der ungarischen Stadt Szeged, so wie man vielleicht denken würde (ich bis vor Kurzem übrigens auch). Der Namensgeber war der ungarische Schriftsteller und Dichter József… Weiterlesen Rezept „Schnelles Szegediner-Gulasch vom Huhn“