Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Diese Suppe findet man zwar auf keiner Hütte und in keinem österreichischen Restaurant, aber ich verbinde es mit herrlichen Wintertagen, wenn ich durchgefroren vom Herumtollen im Schnee nach Hause kam und dann zum Aufwärmen diese Suppe in mich..ja, sagen wir wie es ist...regelrecht in mich hineingeschaufelt habe. Diese Gemüsesuppe ist für mich also ein wahres… Weiterlesen Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

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Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Küchenschlacht

Krautfleckerl

Mein erstes Hüttenschmankerl für dieses Jahr sind Krautfleckerl. Diesen urigen Hüttenschmaus findet man auf jeder Hütte und das hat auch einen Grund. Dieses österreichische Nudelgericht ist nämlich herzhaft, sättigend und war früher so etwas wie ein Arme-Leute-Essen. Kraut war damals DAS Wintergemüse und wurde in allerlei Winterrezepten verarbeitet, ob als Hauptspeise in Form von Krautrouladen,… Weiterlesen Krautfleckerl

Allgemein · Bibliophilie · Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Kleinigkeiten aus Wolle · Specials

Hüttenzauber 2019

http://www.youtube.com/watch?v=_DF3j6c_FOc Zu Hüttenzauber würde wohl eher ein Video mit Apres-Ski-Hits besser passen, aber ich wollte Euch weder Helene Fischer noch sonstige Schlager antun. Außerdem sollte man den Winter entspannt ausklingen lassen und nicht mit unsinnigen Texten, Utzutz oder Andreas Gabalier auf den Ohren. Daher entschied ich mich für ruhige Töne mit entspannender Musik. Viele wünschen… Weiterlesen Hüttenzauber 2019

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

British Steak-Pie (the fast one)

Ich bleibe diesmal auch bei der festlichen Hauptspeise dem Vereinigten Königreich treu und dieser Steak-Pie beweist mal wieder, dass Englands Küche alles andere als einseitig und ungenießbar ist. Also ich persönlich könnte mich darin reinlegen. Bei mir gibt es natürlich wieder mal eine besonders schnelle und unkomplizierte Variante, denn wieso sollte man gerade zu Weihnachten/Silvester… Weiterlesen British Steak-Pie (the fast one)

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Baked Beans „Dragonfire“

Ich liebe die britische Küche und da darf natürlich auch das traditionelle Frühstücksgericht nicht fehlen. Zugegeben, ich esse Baked Beans immer als Hauptspeise da es verdammt sättigend ist und ich brauche dazu auch keinen gebratenen Speck dazu und getoastetes Brot. Was ich jedoch IMMER dazu mache ist Spiegelei. Falls Ihr jemals Baked Beans esst, dann… Weiterlesen Baked Beans „Dragonfire“

Bibliophilie · Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht · Rezept zum Buch

Rezept zum Buch: Gebratenes „Hogwarts“-Huhn mit Pilzen und Gemüse aus dem Verbotenen Wald

Dieses Rezept stammt eigentlich aus dem Buch "Das Geek-Kochbuch". Ich habe jedoch einiges daran geändert, wie z.B. das Fleisch gebraten, anstatt pochiert, weder mit Heu geräuchert, noch 5 Töpfe und mindestens so viele Herdplatten benötigt. Bei mir braucht Ihr nur eine Pfanne und einen Kochtopf, zwei Herdplatten und weniger Arbeitsschritte als im Buch beschrieben. So… Weiterlesen Rezept zum Buch: Gebratenes „Hogwarts“-Huhn mit Pilzen und Gemüse aus dem Verbotenen Wald

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Highlander Kochbuch" und ist richtig lecker...nach kräftigem Nachwürzen. "Dieses Gericht stammt aus dem Ostküstenfischerdorf Cullen. Das geheimnisvolle Wort Skink bedeutet Suppe und leitet sich von dem mittelholländischen Wort "Schanke", was Schienbein bedeutet und das typischste Stück Suppenfleisch ist, ab." (S. 48 - Rezept Cullen Skink) Keine Sorge, hier… Weiterlesen Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe