Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

British Steak-Pie (the fast one)

Ich bleibe diesmal auch bei der festlichen Hauptspeise dem Vereinigten Königreich treu und dieser Steak-Pie beweist mal wieder, dass Englands Küche alles andere als einseitig und ungenießbar ist. Also ich persönlich könnte mich darin reinlegen. Bei mir gibt es natürlich wieder mal eine besonders schnelle und unkomplizierte Variante, denn wieso sollte man gerade zu Weihnachten/Silvester… Weiterlesen British Steak-Pie (the fast one)

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Baked Beans „Dragonfire“

Ich liebe die britische Küche und da darf natürlich auch das traditionelle Frühstücksgericht nicht fehlen. Zugegeben, ich esse Baked Beans immer als Hauptspeise da es verdammt sättigend ist und ich brauche dazu auch keinen gebratenen Speck dazu und getoastetes Brot. Was ich jedoch IMMER dazu mache ist Spiegelei. Falls Ihr jemals Baked Beans esst, dann… Weiterlesen Baked Beans „Dragonfire“

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Rezept zum Buch: Gebratenes „Hogwarts“-Huhn mit Pilzen und Gemüse aus dem Verbotenen Wald

Dieses Rezept stammt eigentlich aus dem Buch "Das Geek-Kochbuch". Ich habe jedoch einiges daran geändert, wie z.B. das Fleisch gebraten, anstatt pochiert, weder mit Heu geräuchert, noch 5 Töpfe und mindestens so viele Herdplatten benötigt. Bei mir braucht Ihr nur eine Pfanne und einen Kochtopf, zwei Herdplatten und weniger Arbeitsschritte als im Buch beschrieben. So… Weiterlesen Rezept zum Buch: Gebratenes „Hogwarts“-Huhn mit Pilzen und Gemüse aus dem Verbotenen Wald

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Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Highlander Kochbuch" und ist richtig lecker...nach kräftigem Nachwürzen. "Dieses Gericht stammt aus dem Ostküstenfischerdorf Cullen. Das geheimnisvolle Wort Skink bedeutet Suppe und leitet sich von dem mittelholländischen Wort "Schanke", was Schienbein bedeutet und das typischste Stück Suppenfleisch ist, ab." (S. 48 - Rezept Cullen Skink) Keine Sorge, hier… Weiterlesen Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

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Gerstenbrühe mit Rindfleisch

Diese Mischung aus Suppe und Eintopf ist eines der ältesten schottischen Rezepte und habe ich im Buch "Highlander Kochbuch" von Fiona Bondzio entdeckt. Es ist ein typisches Herbs-/Winter-Gericht, welches einen von innen wärmt. Hinzu kommt, dass es sehr sättigend ist. Ich brauchte danach den ganzen Tag nichts mehr zu essen. "Rind- und Schaffleischbrühen waren, quer… Weiterlesen Gerstenbrühe mit Rindfleisch

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Rezept: Irish Coddle / Irischer Wurst-Kartoffel-Eintopf

Absolut jeder kennt Irish Stew (irisch: Stobhach Gaelach) oder hat zumindest von dem irischen Lamm-Eintopf schon gehört. Immerhin ist dieser Eintopf DAS irische Nationalgericht schlechthin. Ich persönlich finde gekochtes Fleisch nicht gerade Bombe (außer es ist Geflügelfleisch). Ich esse wenn dann ein ungarisches Gulasch, aber das war's für mich auch schon wieder. Wenn es gekochtes… Weiterlesen Rezept: Irish Coddle / Irischer Wurst-Kartoffel-Eintopf

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Mini-Bratwürstel & Kartoffel-Püree und Zwiebelsauce

Sausage & Mash with Onion Gravy - findet man ebenfalls auf jeder Speisekarte in einem typisch britischen Pub. Dieses Gericht gehört zur guten alten Hausmannskost Englands und klingt erstmal nach 08/15. Immerhin gibt es bei uns genauso Bratwurst mit Püree. Was dieses Gericht aber zu etwas besonderem macht ist die absolut leckere Zwiebelsauce. Diese habe… Weiterlesen Mini-Bratwürstel & Kartoffel-Püree und Zwiebelsauce