Geschenke aus d. Küche · Küchenschlacht

Rezept „Lemon Curd“

Ein Lesejahr "United Kingdom" ohne ein entsprechendes Kochbuch geht ja nun mal gar nicht. Ebenso wenig ein bibliophiles Lesejahr ohne Lemon Curd. Wieso also nicht beides kombinieren? Ich liebe alles was mit Zitronen zu tun hat - Zitronenkuchen, Zitronenkekse, Zitronensaft, in meine Pastarezepte findet immer ein Schuß Zitronensaft seinen Weg und auch meine Salate werden… Weiterlesen Rezept „Lemon Curd“

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Geschenke aus d. Küche · Küchenschlacht

Kaiserschmarrn aus dem Glas

Manche essen ihn als Hauptgericht, manche als Nachspeise nach einer Brettljausn und wieder andere essen ihn einfach so zwischendurch - den Kaiserschmarrn. Diese Mehlspeise steht wirklich auf jeder Speisekarte Österreichs und möge das Lokal noch so klein sein. Er ist das süße Nationalgericht Österreichs und vor allem im Winter beliebt. Daher ist es nicht verwunderlich,… Weiterlesen Kaiserschmarrn aus dem Glas

Geschenke aus d. Küche · Küchenschlacht

Rezept „Hüttenlikör“

Was wäre ein Hüttenzauber ohne entsprechenden Likör? Hochprozentiges auf Hütten besteht meistens aus Bier, Schnaps, Rum und Glühwein. Ein Likörchen würde da wohl eher aus Almkräutern bestehen, daher ist das eine eher untraditionelle Version. Wärmen tut dieser aber allemal und das ist ja auch der Sinn des Ganzen. Dieser hier eignet sich auch hervorragend als… Weiterlesen Rezept „Hüttenlikör“

Geschenke aus d. Küche · Küchenschlacht

Rezept „Gyrosgewürz“

Ich liebe die griechische Küche - allen voran Gyros, Moussaka und gegrillte Kalamari. Bis vor paar Jahren habe ich das Gyros immer mit einer fertigen Gewürzmischung gemacht. Dadurch schmeckte das Gyros wie beim Griechen. Leider wurde diese Mischung aus dem Handel genommen und egal welche Marke ich danach probierte - keine kam der nur ansatzweise… Weiterlesen Rezept „Gyrosgewürz“