Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Rezept „Australische Beef ’n Reef-Spieße mit Avocado-Salat

Beef'n Reef ist vielen von Euch auch unter Surf'n Turf bekannt und ist, wie der Name schon vermuten lässt, eine Kombination aus Fleisch und Fisch. Normalerweise werden dabei Steak und Hummer serviert und mit Sicherheit speziell gewürzt. Wie die Amerikaner ihr Surf'n Turf würzen weiß ich leider nicht, da jedoch eine Kollegin von mir ein… Weiterlesen Rezept „Australische Beef ’n Reef-Spieße mit Avocado-Salat

Bibliophilie · Küchenschlacht · Rezept zum Buch

Rezept zum Buch „Tortillas, Tapas und Toxine – Eine kulinarische Krimi-Anthologie“: Party-Gambas, mediterran

"Oh Augenblicke fallen ihr ein, unwirklich schöne Augenblicke zu zweit. An einem Tischchen in einer der quirligen Straßen Palmas. Umweht vom Duft der Zitronenbäumchen. Vor sich Cava und Ginas Lieblingsspeise, die unverzichtbaren "Party-Gambas", die hier besonders köstlich sind" (aus "Besuch von Bubo"; S. 122) "Tortillas, Tapas und Toxine" war meine erste kulinarische Krimi-Anthologie, überhaupt mein… Weiterlesen Rezept zum Buch „Tortillas, Tapas und Toxine – Eine kulinarische Krimi-Anthologie“: Party-Gambas, mediterran

Bibliophilie · Küchenschlacht · Rezept zum Buch

Rezept zum Buch: Gebratenes Lachsfilet mit Knoblauch-Pilzen in Weißweinsauce

"Mama ging ein Stück in den Wald hinein und kehrte mit leuchtenden Augen und einer Handvoll Champignons zurück. Zehn Minuten später hatten sie genug für ein Festmahl gesammelt. Brigitha suchte Holz, Joe machte ein Lagerfeuer, und sie brieten die Champignons in Knoblauch und dem letzten Rest Olivenöl. Im Auto waren noch zwei Flaschen Wein. [...]… Weiterlesen Rezept zum Buch: Gebratenes Lachsfilet mit Knoblauch-Pilzen in Weißweinsauce

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Highlander Kochbuch" und ist richtig lecker...nach kräftigem Nachwürzen. "Dieses Gericht stammt aus dem Ostküstenfischerdorf Cullen. Das geheimnisvolle Wort Skink bedeutet Suppe und leitet sich von dem mittelholländischen Wort "Schanke", was Schienbein bedeutet und das typischste Stück Suppenfleisch ist, ab." (S. 48 - Rezept Cullen Skink) Keine Sorge, hier… Weiterlesen Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe