Küchenschlacht · Salat-Power

Omas Warmer Krautsalat mit Speck

Der Warme Krautsalat gehört zur österreichischen Küche, wie Romeo zu Julia..nur nimmt diese Beilage alles andere als ein bitteres Ende. Bei uns wird diese Beilage zu deftiger Hausmannskost wie z.B. Kümmelbraten, Rindsbraten oder Geselchtes serviert. Ich esse den aber auch einfach nur so und als Hauptgericht. Diese Beilage ist auch wirklich ruckzuck fertig und lässt… Weiterlesen Omas Warmer Krautsalat mit Speck

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Diese Suppe findet man zwar auf keiner Hütte und in keinem österreichischen Restaurant, aber ich verbinde es mit herrlichen Wintertagen, wenn ich durchgefroren vom Herumtollen im Schnee nach Hause kam und dann zum Aufwärmen diese Suppe in mich..ja, sagen wir wie es ist...regelrecht in mich hineingeschaufelt habe. Diese Gemüsesuppe ist für mich also ein wahres… Weiterlesen Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Küchenschlacht

Krautfleckerl

Mein erstes Hüttenschmankerl für dieses Jahr sind Krautfleckerl. Diesen urigen Hüttenschmaus findet man auf jeder Hütte und das hat auch einen Grund. Dieses österreichische Nudelgericht ist nämlich herzhaft, sättigend und war früher so etwas wie ein Arme-Leute-Essen. Kraut war damals DAS Wintergemüse und wurde in allerlei Winterrezepten verarbeitet, ob als Hauptspeise in Form von Krautrouladen,… Weiterlesen Krautfleckerl

Allgemein · Bibliophilie · Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Kleinigkeiten aus Wolle · Specials

Hüttenzauber 2019

http://www.youtube.com/watch?v=_DF3j6c_FOc Zu Hüttenzauber würde wohl eher ein Video mit Apres-Ski-Hits besser passen, aber ich wollte Euch weder Helene Fischer noch sonstige Schlager antun. Außerdem sollte man den Winter entspannt ausklingen lassen und nicht mit unsinnigen Texten, Utzutz oder Andreas Gabalier auf den Ohren. Daher entschied ich mich für ruhige Töne mit entspannender Musik. Viele wünschen… Weiterlesen Hüttenzauber 2019

Allgemein · Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Rezept „Schweizer Hüttensuppe / Soupe de Chalet“

Für ein typisches Hüttenschmankerl aus der Schweiz habe ich mich an eine ganz liebe Lese-Thriller-Freundin aus der Schweiz gewendet. Denn wenn wer weiß was man auf Schweizer Hütten serviert, dann wohl eine Schweizerin selbst. Anbei einen lieben Dank an Igela von Lovelybooks! Sie hat mir dann zwei Links gepostet. Einen für Älplermagronen und einen für… Weiterlesen Rezept „Schweizer Hüttensuppe / Soupe de Chalet“

Geschenke aus d. Küche · Küchenschlacht

Kaiserschmarrn aus dem Glas

Manche essen ihn als Hauptgericht, manche als Nachspeise nach einer Brettljausn und wieder andere essen ihn einfach so zwischendurch - den Kaiserschmarrn. Diese Mehlspeise steht wirklich auf jeder Speisekarte Österreichs und möge das Lokal noch so klein sein. Er ist das süße Nationalgericht Österreichs und vor allem im Winter beliebt. Daher ist es nicht verwunderlich,… Weiterlesen Kaiserschmarrn aus dem Glas

Küchenschlacht · Süße Sünden

Südtiroler Apfelschmarrn

Als ich die Bozener Krimi-Reihe gelesen habe ("Herz-Jesu-Blut" und "Am Abgrund"), bekam ich Lust mich durch Südtiroler Rezepte zu wühlen. Und ihr wisst ja, da kommt man dann schon mal vom 100. ins 1000., wobei ich mir dann keine Rezepte mehr ansah, sondern schöne urige Hütten in Schneelandschaft und plötzlich befand ich mich auf einer… Weiterlesen Südtiroler Apfelschmarrn