Küchenschlacht · Süße Sünden

Schoko-Kirsch-Trifle

Was für die Italiener das Tiramisu, ist das Trifle für die Briten. Das erste Rezept dieser Art veröffentlichte Hannah Glasse, eine britische Kochbuchautorin aus dem 18. Jahrhundert. Sie war die Verfasserin des bekanntesten britischen Kochbuchs aus dem 18. Jahrhundert mit dem Titel "The Art of Cookery Made Plain and Easy". Es erschien 1747 und erlebte… Weiterlesen Schoko-Kirsch-Trifle

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Baked Beans „Dragonfire“

Ich liebe die britische Küche und da darf natürlich auch das traditionelle Frühstücksgericht nicht fehlen. Zugegeben, ich esse Baked Beans immer als Hauptspeise da es verdammt sättigend ist und ich brauche dazu auch keinen gebratenen Speck dazu und getoastetes Brot. Was ich jedoch IMMER dazu mache ist Spiegelei. Falls Ihr jemals Baked Beans esst, dann… Weiterlesen Baked Beans „Dragonfire“

Rezensionen · Sachbücher/Biographien

Rezension „Highlander Kochbuch“ von Fiona Bondzio ★★★★

Hier erwarten einen nicht nur Rezepte, sondern allgm. interessante Einblicke in die traditionelle Highlander Küche. Deagh bhiadh - Guten Appetit Das Highlander Kochbuch bietet einen faszinierenden Einblick in die traditionelle Küche der schottischen Highlander und ihrer gälischen Kultur. Schottland, auf drei Seiten umgeben vom Atlantischen Ozean und der Nordsee, war und ist bis heute reich… Weiterlesen Rezension „Highlander Kochbuch“ von Fiona Bondzio ★★★★

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Highlander Kochbuch" und ist richtig lecker...nach kräftigem Nachwürzen. "Dieses Gericht stammt aus dem Ostküstenfischerdorf Cullen. Das geheimnisvolle Wort Skink bedeutet Suppe und leitet sich von dem mittelholländischen Wort "Schanke", was Schienbein bedeutet und das typischste Stück Suppenfleisch ist, ab." (S. 48 - Rezept Cullen Skink) Keine Sorge, hier… Weiterlesen Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Küchenschlacht · Kleinigkeiten & Snacks

Scotch Eggs

Scotch Eggs, bzw. Schottische Eier, sind ein typisches Rezept aus der britischen Küche und werden in fast jedem Pub als Snack angeboten. Auch als Picknick-Snack haben sie in England Tradition, da sie sowohl heiß, als auch kalt lecker schmecken. Zu meinem Rezept gibt es auch wieder eine kleine Küchengeschichten meinerseits. Normalerweise werden die Eier mit… Weiterlesen Scotch Eggs