Hach, leider neigt sich der Sommer wirklich schon dem Ende zu, was mich persönlich etwas ankotzt. Beide Sommerurlaube waren verregnet, wobei ich bei meinem letzten auch noch wegen meines verletzten Beins zu Hause rumliegen musste.
Doch um noch einmal den Sommer einziehen zu lassen, habe ich hier ein ganz besonders Rezept für Euch mitgebracht. Damit kann man den Sommer und die Sonne nochmal so richtig auf der Zunge zergehen lassen (im wahrsten Sinne) und gebührend davon Abschied nehmen, bevor die nebelige und regnerische Zeit Einzug hält und ich mich mit Freuden in meine Halloween-Vorbereitungen stürze.
Diese Pfirsich-Tarts sehen zwar aufwendig aus, sind aber wirklich schnell gemacht, wenn man, wie ich, Fertigteig und Pfirsiche aus der Dose verwendet. Natürlich könnt Ihr den Mürbteig auch selbst machen, ebenso den Vanillepudding und die Pfirsiche blanchieren und häuten, aber bei Hitze will niemand unnötig lange in der Küche stehen.
Also ab in den (kühlen) Supermarkt und die Zutaten kaufen….
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Zutaten für 6 Stück
- 1 Pkg. süßer Mürbteig
- 1 Dose Pfirsichhälften (ca. 410g-Dose)
- 1/2 Pkg. Puddingpulver Vanille + 250ml Milch + 1 EL Zucker für die Zubereitung. (man kann auch die ganze Packung verarbeiten, den übrigen Pudding in Schälchen füllen und gekühlt zu den Pfirsich-Tarts reichen)
- 1 Pkg. Tortengelee klar
- Optional: Minzblätter als Deko
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Zubereitung
- Pfirsiche in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und aufheben
- Aus der Mürbteigplatte Kreise ausstechen. Diese sollten ca. 1-2 cm größer als die Pfirsichhälften sein.
- Den Kreisen verpasst man dann eine Pfirsichform. Dafür rollt man den Rand ein und drückt diesen an der Innenseite etwas an. In der oberen Mitte mit dem Finger etwas eindrücken.
- Aus den Teigresten formt man für jede Pfirsichform einen Stiel und ein Blatt und setzt diese dann auf die eingedrückte Mitte.
- Das Backrohr mit 180° vorheizen. Währenddesen den Pudding nach Packungsanleitung zubereiten und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Danach den Pudding nochmals kräftig durchrühren und in die Mitte der Pfirsich-Tarts füllen.
- Die Tarts bei 180° ca. 10-15 Min. backen und anschließend abkühlen lassen. Dann die Pfirsichhälften auf die Tarts setzen.
- Das Tortengelee mit 1/8 Liter kaltem Wasser und 1/8 Liter des beiseite gestellten Pfirsichsafts anrühren. Lt. Packungsanweisung zubereiten, etwas abkühlen lassen und dabei immer wieder umrühren.
- Anschließend werden die Pfirsich-Tarts damit bestrichen; danach kalt stellen bis das Gelee fest geworden ist.
Vor dem Servieren eventuell mit Minzblättern garnieren.
Das war’s auch schon und fertig sind unsere Pfirsich-Tarts für eine erfrischend sommerliche Teatime.
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Viel Vergnügen und noch einen schönen Restsommer
Eure
Pink Anemone
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pinkanemoneblog.wordpress.com 
Gnah, CONNY!
Hasipupsi!
Was soll das denn?
Wollt jetzt eigtl keine Beiträge lesen, und das irrt mein Blick über Taaaarrrte und ich musste reinklicken.
Muss morgen eh in die Stadt … mmmmmmh 😛
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Hallo mein Sonnenschein,
immer wieder gern geschehen *g*. Pssst…schmeckt auch mit Erdbeeren lecker 😉
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Erdbeerzeit ist hier vorbei
Und es könnte sein, dass ich den Einkauf auf Montag verschiebe, mag nicht nochmal raus, ist so warm heute wieder XD
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Achsooo, bei uns bekommt man noch welche. Na dann genieße den schönen sonnigen Tag *g*
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