Küchenschlacht · Salat-Power

Omas Warmer Krautsalat mit Speck

Der Warme Krautsalat gehört zur österreichischen Küche, wie Romeo zu Julia..nur nimmt diese Beilage alles andere als ein bitteres Ende. Bei uns wird diese Beilage zu deftiger Hausmannskost wie z.B. Kümmelbraten, Rindsbraten oder Geselchtes serviert. Ich esse den aber auch einfach nur so und als Hauptgericht. Diese Beilage ist auch wirklich ruckzuck fertig und lässt… Weiterlesen Omas Warmer Krautsalat mit Speck

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Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Diese Suppe findet man zwar auf keiner Hütte und in keinem österreichischen Restaurant, aber ich verbinde es mit herrlichen Wintertagen, wenn ich durchgefroren vom Herumtollen im Schnee nach Hause kam und dann zum Aufwärmen diese Suppe in mich..ja, sagen wir wie es ist...regelrecht in mich hineingeschaufelt habe. Diese Gemüsesuppe ist für mich also ein wahres… Weiterlesen Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Küchenschlacht

Krautfleckerl

Mein erstes Hüttenschmankerl für dieses Jahr sind Krautfleckerl. Diesen urigen Hüttenschmaus findet man auf jeder Hütte und das hat auch einen Grund. Dieses österreichische Nudelgericht ist nämlich herzhaft, sättigend und war früher so etwas wie ein Arme-Leute-Essen. Kraut war damals DAS Wintergemüse und wurde in allerlei Winterrezepten verarbeitet, ob als Hauptspeise in Form von Krautrouladen,… Weiterlesen Krautfleckerl

Allgemein · Bibliophilie · Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Kleinigkeiten aus Wolle · Specials

Hüttenzauber 2019

http://www.youtube.com/watch?v=_DF3j6c_FOc Zu Hüttenzauber würde wohl eher ein Video mit Apres-Ski-Hits besser passen, aber ich wollte Euch weder Helene Fischer noch sonstige Schlager antun. Außerdem sollte man den Winter entspannt ausklingen lassen und nicht mit unsinnigen Texten, Utzutz oder Andreas Gabalier auf den Ohren. Daher entschied ich mich für ruhige Töne mit entspannender Musik. Viele wünschen… Weiterlesen Hüttenzauber 2019

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

British Steak-Pie (the fast one)

Ich bleibe diesmal auch bei der festlichen Hauptspeise dem Vereinigten Königreich treu und dieser Steak-Pie beweist mal wieder, dass Englands Küche alles andere als einseitig und ungenießbar ist. Also ich persönlich könnte mich darin reinlegen. Bei mir gibt es natürlich wieder mal eine besonders schnelle und unkomplizierte Variante, denn wieso sollte man gerade zu Weihnachten/Silvester… Weiterlesen British Steak-Pie (the fast one)

Küchenschlacht · Süße Sünden

Schoko-Kirsch-Trifle

Was für die Italiener das Tiramisu, ist das Trifle für die Briten. Das erste Rezept dieser Art veröffentlichte Hannah Glasse, eine britische Kochbuchautorin aus dem 18. Jahrhundert. Sie war die Verfasserin des bekanntesten britischen Kochbuchs aus dem 18. Jahrhundert mit dem Titel "The Art of Cookery Made Plain and Easy". Es erschien 1747 und erlebte… Weiterlesen Schoko-Kirsch-Trifle

Küchenschlacht · Süße Sünden

Alkoholfreier Cranberry-Cider

Bei den Engländern gibt es nicht nur Grog und warmen Butter-Rum zu Weihnachten, sondern auch gewürzten Cider. Meistens enthält der ziemlich viel Bums, sprich Alkohol. Doch nicht dieser hier. Das Rezept habe ich aus dem Buch "Weihnachten in den Bergen" und ich bin begeistert. Ich glaube ich habe noch nie so schnell ein warmes und… Weiterlesen Alkoholfreier Cranberry-Cider