Porridge „Tropical“

Als Porridge-Junkie bin ich immer am experimentieren und tüfteln, um mein Porridge nicht langweilig werden zu lassen. Dadurch entstehen immer wieder neue Variationen von Porridge und somit wird es auf meinem Frühstückstisch niemals langweilig. Manches Mal gelingt mir ein ganz besonderes Rezept, manche sind einfach nur zum in die Tonne werfen. Das hier, ist nun…

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Whiskey-Schoko-Hupf

Der Juni neigt sich dem Ende zu und somit auch mein Irland-Special. Das muss natürlich gebührend geschehen und somit habe ich hier ein ganz besonderes Schmankerl für Euch - einen Whiskey-Schoko-Hupf. Vor allem Naschkatzen und Schokoliebhaber werden hier auf ihre Kosten kommen. Ich habe aus diesem irischen Rezept zwei kleine Gugelhupf (Gugelhüpfe?) gemacht, da in…

Rezept – Irish Porridge aus dem Buch „Irische Landküche“

Als bekennende Porridge-Liebhaberin darf natürlich auch ein entsprechendes Rezept nicht fehlen. Ursprünglich kommt diese warme Frühstücksmahlzeit aus Schottland und wurde früher von der ärmeren Bevölkerung sogar als Mittags- und/oder Abend-Mahlzeit gegessen. Natürlich ungesüßt und ohne Tamtam. Inzwischen ist es wieder der Renner und wird als Oatmeal auf verschiedenen Fitness- und Lifestyle-Blogs beworben. Ich esse es…

Rezept: Irish Coddle / Irischer Wurst-Kartoffel-Eintopf

Absolut jeder kennt Irish Stew (irisch: Stobhach Gaelach) oder hat zumindest von dem irischen Lamm-Eintopf schon gehört. Immerhin ist dieser Eintopf DAS irische Nationalgericht schlechthin. Ich persönlich finde gekochtes Fleisch nicht gerade Bombe (außer es ist Geflügelfleisch). Ich esse wenn dann ein ungarisches Gulasch, aber das war's für mich auch schon wieder. Wenn es gekochtes…

Rezept „Irish Shrimpcocktail“

Die Küche Irlands ist sehr traditionell und deftig, was nicht zwingend bedeutet, dass nur Fleisch und Kartoffeln bei den Iren auf den Tisch kommt. Da die grüne Insel westlich von England im Atlantik liegt, gibt es hier Fisch und Meeresfrüchte in Hülle und Fülle. Auch die essbaren Algen gehören in der irischen Küche zur Tradition…

Rezept „Shamrock-Shake“

Shamrock heißt übersetzt Kleeblatt und so ziemlich jeder weiß, dass das dreiblättrige Kleeblatt das inoffizielle Nationalsymbol Irlands ist. Es soll die Dreifaltigkeit darstellen und ist ein Attribut des berühmten christlichen Missionars St. Patrick. Ihm wird auch am berühmten St. Patrick's Day am 17. März gehuldigt. Wenn schon niemand den Missionar kennt, aber dieses Fest kennt…

Rezension „The British Pub Cookbook“ ★★★★★

Was für uns Österreicher das Kaffeehaus ist, ist für die Engländer das Pub, wobei es diese Art von Einrichtung bei den Engländern sogar schon viel länger gibt, nämlich bereits seit der römischen Besatzung. Der Begriff "Pub" wurde jedoch erst im viktorianischen Zeitalter erfunden und ist im Grunde nur eine Abkürzung für "Public House". Seinerzeit war…