Bibliophilie · Christmas-Special · Küchenschlacht · Rezept zum Buch · Specials

Rezept zum Buch „Am Kamin“ von Charles Dickens: Wassail (Punsch)

"Wassail = heißes Getränk aus Ale mit Wein, Zucker, Gewürzen und manchmal Obst." So wird dieses Getränk als Fußnote im Buch "Am Kamin" von Charles Dickens beschrieben, ist also ein uraltes englisches Punschrezept aus dem 19. Jahrhundert. Zur Rezension des Buches kommt Ihr, wenn Ihr auf das Bild unten klickt. Natürlich machte ich mich im… Weiterlesen Rezept zum Buch „Am Kamin“ von Charles Dickens: Wassail (Punsch)

Christmas-Special · Küchenschlacht · Süße Sünden · Specials

Rezept „Hot Christmas-Double-Chocolate“

http://www.youtube.com/watch?v=kGD0_Xuq1IE Was gibt es Schöneres als zur Weihnachtszeit eingemurmelt in eine Decke ein Buch zu lesen und dabei einen heißen Kakao zu schlürfen? Ich trinke normalerweise nie heiße Schokolade, aber sobald es draußen kalt wird, könnte ich mich in heißer Schokolade eingraben. Falls ich bis dahin nicht in Weihnachtsstimmung gekommen bin, dann schafft es ein… Weiterlesen Rezept „Hot Christmas-Double-Chocolate“

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Diese Suppe findet man zwar auf keiner Hütte und in keinem österreichischen Restaurant, aber ich verbinde es mit herrlichen Wintertagen, wenn ich durchgefroren vom Herumtollen im Schnee nach Hause kam und dann zum Aufwärmen diese Suppe in mich..ja, sagen wir wie es ist...regelrecht in mich hineingeschaufelt habe. Diese Gemüsesuppe ist für mich also ein wahres… Weiterlesen Omas Gemüsesuppe mit Schwemmklösschen

Deftiges aus aller Welt · Hüttenzauber · Küchenschlacht

Krautfleckerl

Mein erstes Hüttenschmankerl für dieses Jahr sind Krautfleckerl. Diesen urigen Hüttenschmaus findet man auf jeder Hütte und das hat auch einen Grund. Dieses österreichische Nudelgericht ist nämlich herzhaft, sättigend und war früher so etwas wie ein Arme-Leute-Essen. Kraut war damals DAS Wintergemüse und wurde in allerlei Winterrezepten verarbeitet, ob als Hauptspeise in Form von Krautrouladen,… Weiterlesen Krautfleckerl

Küchenschlacht · Süße Sünden

Alkoholfreier Cranberry-Cider

Bei den Engländern gibt es nicht nur Grog und warmen Butter-Rum zu Weihnachten, sondern auch gewürzten Cider. Meistens enthält der ziemlich viel Bums, sprich Alkohol. Doch nicht dieser hier. Das Rezept habe ich aus dem Buch "Weihnachten in den Bergen" und ich bin begeistert. Ich glaube ich habe noch nie so schnell ein warmes und… Weiterlesen Alkoholfreier Cranberry-Cider

Deftiges aus aller Welt · Küchenschlacht

Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Dieses Rezept habe ich aus dem Buch "Highlander Kochbuch" und ist richtig lecker...nach kräftigem Nachwürzen. "Dieses Gericht stammt aus dem Ostküstenfischerdorf Cullen. Das geheimnisvolle Wort Skink bedeutet Suppe und leitet sich von dem mittelholländischen Wort "Schanke", was Schienbein bedeutet und das typischste Stück Suppenfleisch ist, ab." (S. 48 - Rezept Cullen Skink) Keine Sorge, hier… Weiterlesen Cullen Skink / Räucherfisch-Suppe

Küchenschlacht · Süße Sünden

Hot Toddy

Wenn man krank oder auch nur erkältet ist, soll man ja viel schlafen, denn Schlaf ist die beste Medizin. Mir hat diesbezüglich ein Schotte einen ganz speziellen und typisch schottischen Rat gegeben, nämlich: "You buy a bottle of Whisky and a candle, if you can see the candle three times, you can sleep very well!"… Weiterlesen Hot Toddy